Weruh.id - punya menu Rendang, salah satu makanan khas Indonesia, dikenal tidak hanya di tanah air tetapi juga di dunia internasional. Makanan ini memiliki cita rasa kaya dan proses pembuatan yang unik. Berikut adalah 10 fakta menarik tentang rendang serta manfaatnya bagi kesehatan.
1. Dinobatkan Sebagai Makanan Terenak di Dunia
Rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN dalam survei "World's 50 Best Foods". Keistimewaannya terletak pada bumbu yang meresap dan rasa yang kompleks.
2. Asal Usul dari Minangkabau
Rendang berasal dari Sumatra Barat, tepatnya dari budaya Minangkabau. Makanan ini awalnya disajikan dalam acara adat seperti pernikahan, upacara keagamaan, dan pertemuan keluarga.
3. Proses Memasaknya Lama dan Rumit
Memasak rendang membutuhkan waktu hingga 4-6 jam untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap. Proses ini juga berfungsi sebagai pengawet alami.
4. Awet Tanpa Bahan Pengawet
Karena dimasak hingga kering, rendang dapat bertahan hingga beberapa minggu bahkan tanpa bahan pengawet. Teknik ini memungkinkan rendang menjadi bekal perjalanan jauh di masa lampau.
5. Mengandung Filosofi Kehidupan
Rendang memiliki makna filosofis dalam budaya Minangkabau. Daging melambangkan niniak mamak (pemimpin suku), santan melambangkan cadiak pandai (kaum intelektual), cabai melambangkan alim ulama, dan bumbu lainnya melambangkan masyarakat umum.
6. Varian Rendang yang Beragam
Selain rendang daging sapi, ada juga varian seperti rendang ayam, rendang paru, rendang telur, hingga rendang vegetarian yang menggunakan jamur atau kentang sebagai pengganti daging.
7. Rendang di Kancah Internasional
Rendang telah menjadi simbol budaya Indonesia di dunia internasional. Banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menyajikan rendang sebagai menu andalan.
8. Kaya Akan Rempah-rempah
Rendang menggunakan berbagai macam rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, cabai, dan ketumbar. Kombinasi ini memberikan rasa yang kompleks sekaligus manfaat kesehatan.
9. Sumber Energi yang Tinggi
Rendang mengandung kalori yang cukup tinggi karena bahan utamanya adalah daging sapi dan santan. Kandungan ini membuat rendang menjadi sumber energi yang baik, terutama saat menjalani aktivitas berat.
10. Manfaat Kesehatan dari Rempah-rempahnya
Rempah-rempah dalam rendang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti:
Antioksidan: Cabai dan kunyit memiliki sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas.
Meningkatkan Imunitas: Serai dan lengkuas dikenal memiliki sifat antimikroba.
Mendukung Pencernaan: Ketumbar dan kunyit dapat membantu melancarkan pencernaan.
Kesimpulan
Rendang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memiliki nilai budaya dan manfaat kesehatan. Dengan kekayaan rempah dan filosofi di baliknya, rendang menjadi lebih dari sekadar makanan – ia adalah warisan yang patut kita lestarikan. Jadi, saat Anda menikmati rendang, ingatlah bahwa Anda sedang menyantap salah satu karya seni kuliner terbaik dunia.
Untuk anda yang ingin merasakan rasa istimewa dari menu randang kalian bisa kunjungi outlet Rindu Minang atau bisa tanya langsung ke admin Rindu Minang di Website https://rinduminang.com/ . Rindu Minang juga membuka Franchise Padang untuk anda yang ingin berbisnis Restoran Padang, tunggu apalagi buruan dateng ke Rindu Minang.
0 Komentar